先日の
1ヶ月ぶりに焼きました。オーストラリア産の牛ランプ。
570g
いつもアメリカ産の牛ランプでしたが、焼いてみたらアメリカ産と変わらない気がします。
正直、半分ぶ厚いので、全然焼けてませんでした。
レア・・・いや失敗か。
なので、肉をナイフでカットしながらフライパンで焼きました。
570gの牛ランプを焼いてのは初めてだったのと、焼き方忘れてたのでじっくり焼くこと。
あとはぶ厚い部分だけでも、包丁で肉の表面を縦横に切り身を入れる。
こんなところでしょうか。
今日の朝食。わさび醤油で食べた。
これが一番無難。